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请了一个祖宗。 郝海柏和沈钰形成鲜明的对比，啥都不挑，足足吃了三碗，特别是余鱼做的凉拌鲫鱼，盘底的汤汁都用来拌着米饭吃了，甚至还有些意犹未尽。 几个人稍微收拾了一下着装，就准备发去村长家。 沈钰靠在门框上目送大家，因为人气太高，为了避免出现的时候引起混乱，再加上沈钰从国外赶回来需要倒时差，所有人一致赞成他留在房间里休息。 余鱼总是感觉沈钰的视线，更多的落在自己身上。少了几分脊背发凉的毛骨悚然，多了若有若无的打量。 余鱼借口欣赏风景，快步离开小院掩饰自己的反常。 最近不是农忙的季节，田间地头没人什么人，散养的家禽在山上遛弯，看起来一片祥和。婚宴是村里的头等喜事儿，家家户户都要派代表来参加。 村长是个喜好热闹的人，干脆摆出了传统的长桌宴，可以一直从村口坐满村尾。 准备工作从三天前就开始做。村长本只想邀请蔡氏夫妇做客，讨个好彩头，没想到蔡林飞一问帮忙准备婚礼的劳务费，整个人马上来了精神，自告奋勇要去帮忙。村长当然求之不得，后来蔡菀和郝海柏也加入后勤名单，村长直言，人只少不多。 “小余呀，你比较擅长那些菜？” 蔡云飞看过余鱼录制的，余鱼肯定会不少海鲜料理。但这毕竟是在山村，他心里也打鼓。 余鱼想了想，回答道：“更擅长海鲜类，河鲜我觉得也行。” 蔡云飞得到了想要的答案，一路上打开了话匣子，和余鱼讨论饮食文化的博大精深。 郝海柏和蔡菀走在后面，根本不能插入两个人中间。郝海柏对余鱼敬佩更多了一层。 这么能说的蔡老师，余哥都能接住，不得不说赞叹一句厉害。 村长家在村子的东面，几个人到的时候，已经有人在忙进忙出帮忙吃食。 从里间的厨房里，不断有香气溢出。 余鱼和蔡林飞跟着满脸喜气的村长走进厨房，只有一位妇女在围着灶台打转。 “这是我媳妇儿，姓陈。”村长介绍道，“最近日子好，附近三个村都在办酒席，请不到人，要不是蔡老师愿意来，今天我们打算继续买菜送上桌。” 蔡林飞先是说了句恭喜，接过村长封好的红包。也不再多说，挽起袖子就开始帮忙。 余鱼检查了一下食材，问了一下具体几菜几汤的要求，心里大概有了数。 “jiejie，您打算做些什么。” “酒米饭、五谷丰登都已经蒸上了，炖菜也有了，长桌子吃个热闹，最主要是桌子不能空，我本想着一个人，再准备两个炒菜。” 陈大姐知道村里来了明星，也见过蔡氏夫妇一行，都是普通人的长相，这还是第一次见到余鱼这么漂亮的人，一直扭着自己的围裙，表情有些拘束。 “您别和她客气，她手艺比我好多了。” 一旁的蔡林飞将洗好的菜搬上案板，补充道：“我帮您做个竹笋炒rou怎么样。” “好的好的。”陈大姐喜笑颜开。 余鱼指了指旁边的酸菜坛子问道：“陈大姐，那坛泡菜可以用吗？我想做个酸汤鱼。小吃我帮您做个灯影苕片。” 说完余鱼就拿着洗干净的河鱼开始动刀，轻薄鱼片一片又一片从刀尖滑落，薄到近乎透明，阳光可以直接穿透，反射出对面人的脸，更厉害的是每一片的不仅厚度一致，每一块都是完整的板块手掌大小。 一套动作行云流水，不像是做菜，更像是跳舞。 陈大姐整个人看呆了。 怎么一个人做菜还能这么好看？ 第31章 努力做人的第三十一天（…… 陈大姐还没有从震惊里回过神, 一整条鱼已经骨rou分离。一整条完整的鱼骨放在一边，鱼rou内加入一颗蛋清，半小小勺白糖使鱼rou更加爽滑可口, 再加上胡椒和盐，余鱼下手轻轻抓匀, 腌制备用。 自家腌制的酸菜，一出坛子就有一股发酵后的酸香, 浓郁得让人直咽口水。余鱼从水缸里打了不少清水, 洗净酸菜上多余的酸液，切成二指宽的小段，混合着大蒜生姜片下锅烹炒。 余鱼仔细的分辨空气中酸菜香气的变化，由浓郁的酸开始慢慢变淡，并不是消失, 而是分子的融入，在翻动的锅面窃窃私语，各种各样的调味料, 逐渐散发出更加丰富叠层的气味。 陈大姐仔细检查了一下, 确定余鱼没有偷换自己的酸菜，都是一个坛子里捞出来的，为什么自己手里的感觉这么普通。 等到空气中的味道平衡到一个位置, 多一份酸气过重, 少一分遮盖不住油气, 余鱼拿起一旁准备好的清水，倒入锅中，再加入鱼骨鱼头，盖上锅盖。老式灶台添加柴火有些麻烦，余鱼却异常的熟练, 连蔡林飞都没有想到。 厨房的香味太盛，吸引了不少看客挤在门口。这才发现掌勺的是一位漂亮的不像话的姑娘，开始呼唤亲朋好友围观。 趁着鱼汤炖煮的时间，余鱼将选好的红心红薯洗干净，余鱼特意选择了大个头的红薯，这样更加方便下刀切出漂亮的长方片，再顶刀，计算好每一片的厚度，切成足够薄的薄片。 “小余，你这刀法是跟谁学的，真的厉害。” 菜已经洗完的蔡林飞拿起一片红薯片，目测已经被余鱼精确到毫米的厚度，只敢轻轻摊在手上，他生怕自己一用力，这纸片厚度的红薯片就碎了。 “自己琢磨的。” 搭话的功夫，余鱼已经切好一盘红薯。全部浸泡在盐水里。 稍稍揭开一点锅盖，鱼汤已经呈现诱人的奶白色，仔细观察，可以发现白色之下，藏着一抹墨绿，劲道的酸菜香气扑鼻而立，霸道的占据了整个小小的厨房，席卷所有人的嗅觉器官。 “太香了，这是酸菜鱼" “怎么和我家做的不一样？” “可能是做的人也好看，做出来的更香了。” “这些都是给我们吃的吗？” “肯定呀，今天就村长家办酒席。” “我天，我感觉我今天可以吃一桶饭。” “里面那位老师叫什么呀，我微博关注一下呀。” ...... 门外的喧闹和余鱼无关，她保持着手不能抖动，认真的将鱼片完整饱满的放入锅中。晶莹的鱼片下过的瞬间翻滚成嫩白色，裹上酸菜汤汁的酸爽，咕嘟咕嘟在锅里冒着自在的气泡。产生一个又一个香气四溢的瞬间，钻进所有人的鼻腔里，打开唾液腺分泌的的开关。 等到鱼片全部变成嫩白色，余鱼另外找陈大姐要了一个小锅，guntang的热油呛入花椒和干脆的辣椒，爆香，全部倒在煮好的酸菜鱼上。 嗞啦的声音在小厨房